Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc và dân giã trong nên ẩm thực. Từ lâu bánh cuốn đã trở thành món ăn trong các bữa sáng và để các bạn có được cách làm bánh cuốn tại nhà, thì sau đấy là cách làm bánh cuốn nhân thịt thơm ngon, với những miếng bánh được tráng mỏng tanh kết hợp với mộc nhĩ và thịt thì không con gì tuyệt vời hơn. Vậy bạn hãy vào bếp để làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào.
2 món cuốn nên làm vào ngày cuối tuần:
Nguyên liệu làm bánh cuốn
- Bột gạo 150g.
- Bột sắn dây.
- Bột năng 80g.
- Thịt lợn 200g.
- Hành tây 1 củ.
- Mộc nhĩ, hành khô.
- Đường, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn.
Các bước làm bánh cuốn
Bước 1: Làm bột bánh
Bạn chuẩn bị một cái chậu sạch, sau đó cho bột gạo, cùng bột sắn dây, bột năng cùng với 1 chút muối rồi sau đó cho nước vào hòa cho bột tan với nước.
Khi hòa bột xong các bạn để bột nghỉ trong khoảng 40 phút. Lâu lâu bạn lại thực hiện khuấy đều bột lên không để cho bột lắng xuống. Để bột không bị dính khi tráng thì bạn cho vào bột một chút dầu ăn.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
Thịt lợn các bạn mua về đem rửa sạch rồi tiến hành cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, sau đó ướp với các gia vị cho bột ngấm đều với nhau.
Mộc nhĩ bạn cho vào nước lạnh để mộc nhĩ thỉnh ra và cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Đối với hành khô các bạn thực hiện bóc vỏ và thái nhỏ đồng thời phi lên cho vàng.
Bước 3: Xào nhân bánh
Bạn chuẩn bị một cái chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, sau đó cho hành vào phi cho thật thơm, đồng thời đổ thịt lợn vào xào cho thịt lợn chín. Sau đó cho nấm cùng hành tây vào đảo lại và cuối cùng cho các gia vị vào xào cho hành tây chín thì tắt bếp và cho nhân ra bát để riêng.
Bước 4: Tráng bánh
Để bánh không bị dính, làm hỏng bánh thì các bạn hãy sử dụng một cái chảo chống dính để tráng bánh. Bạn cho chảo lên bếp thêm vào chút dầu ăn và đun cho chảo nóng lên thì các bạn múc từng muôi bột bánh tráng đều trên mặt chảo và dùng vung đậy kín để bánh được làm chín trong thời gian 30s.
Khi bánh đã được làm chín bạn cho bánh ra đĩa và cho nhân vào dải đều mặt bánh cuốn và tiến hành cuộn bánh lại. Đối với những chiếc bánh khác các bạn làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu làm bánh cuốn.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi cuộn bánh làm xong, bạn bày bánh ra đĩa và tiến hành rắc lên bánh một lớp hành phi và chấm với nước chấm chua ngọt và ăn cùng với rau sống sẽ rất ngon.
Như vậy, chỉ với 5 bước đơn giản với cách làm bánh cuốn tại nhà là bạn sẽ có món bánh cuốn nóng hổi cho gia đình ăn sáng. Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng với món bánh cuốn.
Loading...
